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Verrines de Thon au Concombre
Des verrines « Express » fondantes avec le thon, craquantes avec le concombre…(...)Lire la suite Verrines de Thon au Concombre
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Risotto au homard
Pas uniquement pour les fêtes… un plat gastronomique qui peut se servir pour les autres grandes occasions. (...)Lire la suite Risotto au homard
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Crustacés à la bisque de Homard
Une entrée savoureuse pour un repas festif. Ces repas étant toujours long, il est important d’avoir un apport en glucides dès l’entrée. (pour tenir jusqu’au plat de résistance… surtout si l’on a fait...
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Médaillon de veau haché et son Risotto aux Morilles et Asperges
Une recette originale et forte en Goût, un risotto qui a cuit dans le jus des morilles et du veau haché au couteau en médaillon. (...)Lire la suite Médaillon de veau haché et son Risotto aux Morilles...
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Veau de la Pentecôte: Rôti à la Cocotte
En France, on parle du « Veau de la Pentecôte » mais quelle est l’origine de cette appellation ? Nombreux sont ceux qui pensent que c’est une tradition ou une pratique religieuse Chrétienne. Et non…....
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Navettes apéritif garnies
Pour un Brunch ou un cocktail, des navettes où la quantité de glucides est identifiée ! (...)Lire la suite Navettes apéritif garnies
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Feuilleté de Magret aux pommes et miel … et chèvre
Le sud ouest dans votre assiette ! Suivant votre appétit ces feuilletés se dégusteront soit en entrée, soit en plat principal accompagnés de légumes ou crudités. (...)Lire la suite Feuilleté de Magret...
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Bouchées de Thon au Wakamé
Du Thon cru aux saveurs japonaises façon Sushi… sans le Riz ! (...)Lire la suite Bouchées de Thon au Wakamé
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Brioche allégée au fromage blanc
Idéale au petit déjeuner cette brioche ne comprend pas de beurre et sans sucre ajouté. (...)Lire la suite Brioche allégée au fromage blanc
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Lapin aux Morilles et Polenta
L’utilisation de sacs de cuisson pour une préparation au four permet de conserver les saveurs et d’avoir une viande moins sèche. (...)Lire la suite Lapin aux Morilles et Polenta
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Mini Blinis pour un apéritif plaisir
les Diabétiques ont toujours de l’appréhension lors des apéritifs dinatoires au Réveillon… Savoir identifier les aliments est important… se faire plaisir est primordial. Parmi les classiques de...
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Menus de Noël pour diabétiques
Préparez vous pour un Noël gastronomique avec nos suggestion de menus. Nous vous proposons 2 menus à imprimer pour épater vos invités ! et d’autres suivront jusqu’à Noël . (...)Lire la suite Menus de...
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Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes anciens
lorsqu’elle est dodue, la volaille est incontournable pour les fêtes de fin d’année. Que ce soit avec un Chapon ou une Dinde, c’est un plat familiale unique pour les grandes tablées. (...)Lire la...
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Omelette norvégienne allégée
Glacé à l’intérieur, chaud à l’extérieur, ce dessert idéal pour Noël en fera fondre plus d’un ! (...)Lire la suite Omelette norvégienne allégée
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Repas de Fêtes et Diabète
La période des fêtes de fin d’année est une période durant laquelle les habitudes de vie sont différentes et la gestion du diabète aussi. Il faut malgré tout garder en tête le schéma d’une alimentation...
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Risotto Langouste Saint Jacques à la Bisque de Homard
Une idée de menu pour les fêtes… On ose des ingrédients chics pour se faire plaisir. IL faut dire que l’on a profité de promo et que la langouste de cuba et les Saint Jacques sont surgelées! (...)Lire...
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Velouté d’Asperges gratiné aux truffes
Un petit plaisir pour les fêtes où une entrée si vous ne mettez pas de truffes au déjeuner, ce velouté légèrement gratiné est ontueux. (...)Lire la suite Velouté d’Asperges gratiné aux truffes
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Bûche glacée Vanille Framboise
Une nouvelle idée de bûche allégée en sucre pour Noël! Pour cette recette, on peut adapter l’apport en sucre en proposant ou non le glaçage.(...)Lire la suite Bûche glacée Vanille Framboise
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Civet de Daguet ( jeune cerf ) aux Fagots
Le Daguet est un jeune cerf, plus tendre et avec la Marinade et une cuisson longue il est fondant. Le gibier se retrouve souvent dans les menus de fêtes et particulièrement de Noël. (...)Lire la suite...
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Bûche glacée à l’Orange et Chocolat
Comme les enfants et surtout ceux qui sont diabétiques adorent les bûches, nous les avons adaptées… (...)Lire la suite Bûche glacée à l’Orange et Chocolat
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